桑葚酒的釀制方法?
用料：桑葚10斤，冰糖6斤。 桑葚酒的做法： 1、把桑果的蒂一根根剪掉。 2、用生粉水浸泡桑果10分鐘，再輕輕地沖洗，再過(guò)兩次清水。 3、用玻璃瓶把洗干凈瀝干水的桑果搗爛（搗爛后的桑果能更好地發(fā)酵）。 4、把搗爛后的桑果和果全部倒進(jìn)發(fā)酵瓶里。 5、把冰糖放在上面。 6、封蓋發(fā)酵4個(gè)月便可飲用（預(yù)留10公分或以上位置，便于發(fā)酵）。
如何自制桑果酒?
首先準(zhǔn)備好材料，主要材料就是桑葚果，其次準(zhǔn)備冰糖、糯米酒、酵母液。將桑葚果清洗干凈，清洗的過(guò)程中要注意，動(dòng)作一下要輕，不能用手搓，不能將桑葚果皮洗傷洗破了，不然釀造的味道和正宗的不一樣。 晾曬桑果，在我們清洗干凈桑葚果后檢查一遍，看看有沒(méi)有被洗傷洗破的桑葚果，將這些洗傷洗破的桑葚果拿出來(lái)不要，把清洗過(guò)程中的水氣晾干，再將晾干的桑葚果打碎。 將事先準(zhǔn)備好的冰糖、糯米酒、酵母液和打碎的桑果混合在一起，放進(jìn)一個(gè)干凈的器皿中封壇開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵幾天后，可以將酒液過(guò)濾，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液非常的混濁，將酒液澄清進(jìn)行第二次發(fā)酵。 過(guò)濾完成之后的重新裝入一個(gè)干凈的壇中，再添加一些糖或者不添加，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇，然后再次密封，等待三十天桑葚酒就基本釀造好了，我們就可以喝到美味的桑葚酒了。
桑樹(shù)果怎樣制酒?
桑樹(shù)果可以用來(lái)制作桑葚酒。 因?yàn)樯?shù)果的含糖量較高，適合用來(lái)釀造酒。 首先需要將桑樹(shù)果洗凈，曬干或用布包裹后壓碎取汁，放入容器中加入糖和酵母，糖的比例可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定。 最后放置于室溫下發(fā)酵，大約需要7-10天，待酒體呈現(xiàn)出淡黃色時(shí)即可過(guò)濾裝瓶。 桑葚酒不僅味道獨(dú)特，而且含有豐富的維生素和多種微量元素，有一定的保健功效。 值得提醒的是，自制酒類存在著一定的食品安全隱患，制作過(guò)程應(yīng)注意衛(wèi)生、嚴(yán)格掌握比例，避免導(dǎo)致不良反應(yīng)或其他食品安全問(wèn)題的發(fā)生。 建議購(gòu)買正規(guī)生產(chǎn)商生產(chǎn)的桑葚酒，以保證它們的質(zhì)量和安全。
摘回來(lái)的桑葚是用白酒清洗，一個(gè)大碗中倒入適量的白酒，分批次把桑葚放進(jìn)去過(guò)一遍，然后撈出來(lái)備用，這也是做好桑葚酒的第一個(gè)重點(diǎn)；桑葚和白酒的比例一般是1:2，在加了200g黃冰糖和40g枸杞，冰糖和枸杞的用量都是可以根據(jù)自己的喜好增減 白酒一般建議使用48度以上的純糧食酒。枸杞中加入適量的白酒，把枸杞清洗一下；無(wú)水無(wú)油的玻璃罐中先加入一層桑葚，再加入一層冰糖，重復(fù)這個(gè)操作，最上面加入冰糖，再加入用白酒清洗過(guò)的紅枸杞，倒入白酒，一般到瓶子的8分滿， 桑葚酒做好之后，放在陰涼的的地方泡上3-6個(gè)月就能喝了，泡1年左右的口感是最好的；
桑樹(shù)果制酒的方法如下: 1. 采摘桑樹(shù)果,清洗后晾干。 2. 將桑樹(shù)果放入一個(gè)大鍋中,加入足夠的水,淹沒(méi)果實(shí)。 3. 加入一些酒曲,攪拌均勻。 4. 用大火煮沸,然后轉(zhuǎn)為小火煮約20分鐘,期間不斷攪拌,讓酒曲充分發(fā)酵。
回答如下：桑樹(shù)果可以用來(lái)制作桑葚酒，制作方法如下： 材料： 1. 桑樹(shù)果500克 2. 紅糖500克 3. 高粱酒800毫升 步驟： 1. 將桑樹(shù)果洗凈，去掉雜質(zhì)。
桑樹(shù)果能夠制成酒。 因?yàn)樯?shù)果其實(shí)就是桑果，是一種含糖量較高的水果，適合用來(lái)釀酒。 釀制桑樹(shù)果酒的過(guò)程一般是將桑果洗凈晾干，然后加入大量糖分和酵母，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后就可以得到桑樹(shù)果酒。 如果加入適量的其他水果和香料，如檸檬、干草等，還可以制成更有特色的桑樹(shù)果混合酒。 此外，桑樹(shù)果也可以制成果醬、果汁等，多種食用方式讓桑樹(shù)果自成一派。
紅酒小知識(shí):葡萄酒與桑葚酒到底哪個(gè)好?
1、原材料的不同：葡萄酒來(lái)自于葡萄的釀造，而桑葚酒來(lái)自桑葚的釀造（桑葚又叫桑果、桑泡兒、桑棗） 2、雖然二者都是屬于水果類，但是桑葚具有藥的功效，它是國(guó)家衛(wèi)生部1988年首批公布的醫(yī)食同源植物品種之一；并在中國(guó)的《本草綱目》上面有記載，桑葚能“安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。且傳統(tǒng)的中醫(yī)喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。 3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的對(duì)比：葡萄酒含有人體維持生命活動(dòng)所需的三大營(yíng)養(yǎng)素，即為維他命、糖及蛋白質(zhì)。同時(shí)葡萄酒中還含有24種氨基酸，都是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄酒中的有機(jī)酸成分能夠有效的調(diào)節(jié)神經(jīng)中樞、舒筋活血等功效；而桑椹酒，作為水果酒中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身、補(bǔ)血、養(yǎng)顏、改善女性手腳冰涼等功效！ 4、營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比：桑葚酒比葡萄酒更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，桑葚的微量元素硒（抗癌抗腫瘤）是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇（抗氧化、延緩衰老）是葡萄酒的10.19倍，氨基酸是葡萄酒的9.23倍，蛋白質(zhì)是葡萄酒的8.44倍；花青素（抗癌防癌抗氧化）是葡萄的5倍；因此桑葚酒在美容養(yǎng)顏抗衰老、滋陰補(bǔ)腎補(bǔ)血、耳鳴目澀等這些功效上更顯著！
選擇桑葚酒的 這是因?yàn)樯］鼐票绕咸丫坪懈嗟目寡趸?、具有延緩衰老的功效，相?duì)桑葚果的保存要比葡萄要難得多，所以價(jià)格也要比葡萄的貴，和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成正比。 葡萄酒含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、24種氨基酸，這些都是人身體所或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，葡萄酒中有機(jī)酸就含有調(diào)節(jié)神經(jīng)、活血舒筋的作用，桑葚酒除了這些外，還具有滋補(bǔ)養(yǎng)身、補(bǔ)血養(yǎng)顏、改善女性手腳冰冷的情況。 ?
